در بذر اسفرزه موسیلاژ (آرابینوکسیلین)، روغن های ثابت(2/5 درصد) که اساساً از اسید هاس چرب لینولئیک، اولئیک و پالیمتیک تشکیل شده است و نشاسته نیز وجود دارد.
تر کیبات:
در بذر اسفرزه موسیلاژ (آرابینوکسیلین)، روغن های ثابت(2/5 درصد) که اساساً از اسید هاس چرب لینولئیک، اولئیک و پالیمتیک تشکیل شده است و نشاسته نیز وجود دارد.
موارد مصرف و خواص درمانی:
برگ اسفرزه التیام دهنده زخم و دانه آن به علت جذب آب و تحریک دیواره روده، ملین است. این مورد مصرف هزاران سال پیشینه دارد. در صنعت از لعاب دانه اسفرزه، برای تهیه آهار پارچه استفاده می شود.
احتیاط مصرف:
دانه های افسرزه نباید برای مصرف، کوبیده با نیم کوب گردد و همواره باید با مقادیر زیادی آب خورده شود.